L’elogio a una sorta di sapiente “cucina dell’ozio”, dove attendere è l’unica attività richiesta, prima di assaggiare: questo è il mondo delle FERMENTAZIONI, al centro dell’edizione 2025 di PORDENONE ARTandFOOD, il festival che dal 3 al 5 ottobre eleggerà il Friuli Occidentale con Pordenone a “Capitale del Gusto” declinando i saperi della tavola con stile ed eleganza negli eventi ospitati nei palazzi nobili e tra gli scorci più suggestivi della prossima Capitale Italiana della Cultura 2027, grazie alle eccellenze di un territorio tutto da scoprire.

L’iniziativa, presentata lunedì 15 settembre a Pordenone in una conferenza stampa con degustazione di gelati gourmet a tema “fermentazione”, è promossa dalla Camera di Commercio di Pordenone-Udine attraverso la propria società consortile TEF – Territorio Economia Futuro e dal Comune di Pordenone, con il sostegno della Regione Friuli Venezia Giulia e di PromoturismoFVG #iosonofriuliveneziagiulia.

Presenti Silvano Pascolo, membro del Consiglio Camerale della Camera di Commercio di Pordenone-Udine, e Alberto Parigi, Assessore comunale alla Cultura, Capitale della Cultura, Turismo, Grandi Eventi, con l’Assessore al Commercio e Attività Produttive Emilio Badanai Scalzotto, insieme al direttore artistico del festival Gabriele Giuga.

Il via al programma venerdì 3 ottobre alle 18.30 a Palazzo Montereale Mantica con l’ospite d’onore Ellen Hidding, notissimo volto della tv, dal 2011 conduttrice con Vincenzo Venuto di “Melaverde”, il programma dedicato ad agricoltura, ambiente e tradizioni, che percorre l’Italia raccogliendo notizie e curiosità sui prodotti gastronomici più caratteristici del Belpaese.

Saranno una trentina gli chef, pastry chef, sommelier, panificatori e artigiani del gusto impegnati nei vari percorsi del festival, sempre guidati da esperti e su prenotazione: la cucina con la formula “un ingrediente, due piatti, quattro mani”, la seduzione vegetale, le “sweet masterclass” di pasticceria e il vino. Da non perdere anche i laboratori per tutti, dalla pasticceria e cioccolateria per bambini e ragazzi alla panificazione in abbinamento con la birra per gli adulti.

Non mancheranno nel weekend gli eventi d’arte, cultura e turismo alla scoperta della città prossima Capitale Italiana della Cultura 2027, dal patrimonio artistico alle tradizioni locali, dai mercatini alla musica, dalle mostre agli incontri.

Info e prenotazioni: www.pordenonewithlove.it