Sostenuta la domanda di \u201cchiacchiere\u201d, dette anche crostoli in Friuli Venezia Giulia, nel corso del Carnevale 2025. Un periodo particolarmente lungo, quest\u2019anno, condizionato da una Pasqua \u00a0arriver\u00e0 quasi a fine aprile. Il,, primo bilancio a ridosso della celebrazione di Marted\u00ec Grasso lo fa Giorgio Venudo, consigliere del direttivo dolciario di Confartigianato nazionale e delegato regionale dell\u2019area alimentazione-panificazione \u00a0di Confartigianato Fvg.
\n\u00abC\u2019\u00e8 soddisfazione tra gli artigiani del settore perch\u00e9 la qualit\u00e0 continua a essere premiata dai cittadini, che hanno compreso anche l\u2019aumento del prezzo di questo tipico dolce carnevalesco, a causa dell\u2019aumento delle materie prime\u00bb, afferma Venudo. Che esemplifica: \u00abSolo il costo del burro di alta qualit\u00e0 usato dagli artigiani pasticcieri \u00e8 aumentato del 44% su base annua. Una crescita dovuta principalmente alla riduzione di latte disponibile e, quindi, a quantit\u00e0 pi\u00f9 contenute di panna dalla quale estrarre il burro per le finalit\u00e0 dolciarie\u00bb.
\nTutte le imprese artigiane del settore del Friuli Venezia Giulia hanno comunque vissuto un Carnevale positivo. \u00abLe vendite dei crostoli e delle frittelle sono state ovunque interessanti e in alcuni casi la domanda \u00e8 stata persino sorprendentemente pi\u00f9 alta rispetto all\u2019anno scorso \u2013 continua il capocategoria -. Tra i \u00a0fattori individuati dagli artigiani vi \u00e8 la durata del Carnevale, che quest\u2019anno si chiuder\u00e0 il 4 marzo\u00bb. E a proposito di scadenze, si prevede che \u00able vendite proseguiranno sostenute anche in queste ultime ore\u00bb, perch\u00e9 \u00abla qualit\u00e0 e l\u2019indissolubile legame della chiacchiera con la tradizione sono fattori estremamente positivi\u00bb.
\nIl prezzo al chilogrammo dei crostoli in questo 2025 si \u00e8 mantenuto in un range compreso tra i 30 e i 45 euro, con una punta di 50 euro proposto da qualche locale storico. \u00a0\u00abUn inizio d\u2019anno che conforta la scelta degli artigiani del Friuli Venezia Giulia di mantenere alta la qualit\u00e0 dei prodotti e di motivare sempre all\u2019utente il prezzo di quanto proposto\u00bb, conclude Venudo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sostenuta la domanda di \u201cchiacchiere\u201d, dette anche crostoli in Friuli Venezia Giulia, nel corso del Carnevale 2025. Un periodo particolarmente lungo, quest\u2019anno, condizionato da una Pasqua \u00a0arriver\u00e0 quasi a fine aprile. Il,, primo bilancio a ridosso della celebrazione di Marted\u00ec Grasso lo fa Giorgio Venudo, consigliere del direttivo dolciario di Confartigianato nazionale e delegato regionale dell\u2019area alimentazione-panificazione \u00a0di Confartigianato Fvg. \u00abC\u2019\u00e8 soddisfazione tra gli artigiani del settore perch\u00e9 la qualit\u00e0 continua a essere premiata dai cittadini, che hanno compreso anche l\u2019aumento del prezzo di questo tipico dolce carnevalesco, a causa dell\u2019aumento delle materie prime\u00bb, afferma Venudo. Che esemplifica: \u00abSolo il […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2540,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-2539","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fashion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/friulitv24.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2539","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/friulitv24.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/friulitv24.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/friulitv24.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/friulitv24.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2539"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/friulitv24.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2539\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2541,"href":"https:\/\/friulitv24.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2539\/revisions\/2541"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/friulitv24.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2540"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/friulitv24.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2539"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/friulitv24.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2539"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/friulitv24.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2539"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}