Programma completo e info sul sito\u00a0www.pordenonewithlove.it<\/a>\u00a0e sulle pagine Facebook e Instagram @pordenoneartandfood.<\/p>\n
Sar\u00e0 intorno al tema \u201cPolverizzazioni e macinature\u201d che si svolger\u00e0 dal 2 al 4 ottobre 2026 la VII edizione del festival Pordenone ArtandFood<\/b>, un viaggio sensoriale alla ricerca delle\u00a0migliori espressioni delle \u201carti della tavola\u201d<\/b>, utilizzando\u00a0una tecnica antica che diventa gioco creativo<\/b>\u00a0per regalare ai piatti carattere e sapori insostituibili.<\/p>\n
Promosso dalla\u00a0Camera di Commercio di Pordenone-Udine\u00a0<\/b>attraverso la propria societ\u00e0 consortile\u00a0TEF – Territorio Economia Futuro\u00a0<\/b>con il brand\u00a0PordenonewithLove,\u00a0<\/b>il festival\u00a0<\/b>\u00e8 realizzato\u00a0<\/b>grazie al sostegno della\u00a0Regione Friuli Venezia Giulia con #iosonofriuliveneziagiulia<\/b>\u00a0e con il patrocinio del\u00a0Comune di Pordenone \u2013 Verso Capitale Italiana della Cultura<\/b>\u00a0e della\u00a0Fondazione Friuli,<\/b>\u00a0distinguendosi come elegante vetrina di promozione delle\u00a0eccellenze del Friuli Occidentale<\/b>, un territorio che, in tema di gusto, continua a sorprendere in qualit\u00e0, inventiva e professionalit\u00e0.<\/p>\n
Caratteristiche che sono state messe in luce nella\u00a0conferenza stampa di marted\u00ec 22 settembre a Pordenone presso la sede della Camera di Commercio<\/b>, con gli interventi di\u00a0Michelangelo Agrusti<\/b>, vicepresidente della Camera di Commercio di Pordenone-Udine, di\u00a0Cristiana Basso<\/b>, vicesegretario generale dell\u2019Ente camerale e vicedirettore di TEF, e di\u00a0Gabriele Giuga<\/b>, curatore del programma, accompagnati dalla\u00a0degustazione del Tiramis\u00f9 preparato da Gianfranco Cassin,<\/b>\u00a0maestro pasticciere presidente di Etica del Gusto, reduce dal Guinness\u00a0conquistato a Londra lo scorso aprile (Tiramis\u00f9\u00a0pi\u00f9 lungo del mondo: 440,58 metri).\u00a0Un evento importante per la Citt\u00e0 ma anche per la Regione \u2013\u00a0<\/i>ha sottolineato Agrusti<\/i><\/b>\u00a0\u2013 perch\u00e9 mette in luce il nostro modo di declinare il \u201cfood\u201d, valorizzando la civilt\u00e0 della tavola dell\u2019intero territorio pordenonese, soprattutto pedemontano, vero scrigno di sapori e intelligenze che anche storicamente ha dato al mondo i migliori professionisti del settore, e ancora oggi opera ad altissimi livelli in qualit\u00e0 e innovazione, mettendosi a confronto con altre tradizioni e chef stellati internazionali\u201d.<\/i><\/p>\n
Inaugurazione<\/b>\u00a0<\/b>del festival venerd\u00ec 2 ottobre\u00a0<\/b>alle 18.30 in Palazzo Montereale Mantica, con l\u2019ospite d\u2019onore Margherita Granbassi, campionessa di scherma dallo straordinario palmar\u00e8s e oggi popolare volto della tv<\/b>, dove \u00e8 co-conduttrice della puntata domenicale di \u201cLinea Verde\u201d.<\/p>\n
Protagonisti come sempre saranno anche\u00a0i Palazzi nobili e gli scorci del centro storico di Pordenone<\/b>, dove si svolgeranno gli\u00a0incontri, degustazioni, convegni e workshop\u00a0<\/b>divisi nella varie sezioni:\u00a0<\/b>il\u00a0<\/b>percorso di cucina a pi\u00f9 mani \u201cPunti di vista\u201d<\/b>\u00a0con i grandi chef italiani e stranieri, la\u00a0\u201cSeduzione vegetale\u201d\u00a0<\/b>intorno a ricette particolarmente innovative dall\u2019anima \u201cgreen\u201d,\u00a0l\u2019alta pasticceria delle \u201cSweet Masterclass\u201d<\/b>\u00a0e le\u00a0degustazioni vinicole<\/b>, che quest\u2019anno\u00a0sfidano \u201cl\u2019arte del pairing\u201d<\/b>, partendo dai piatti per affinare i vari abbinamenti enologici.<\/p>\n
La cifra di prestigio\u00a0<\/b>di Pordenone ArtandFood si gioca per\u00f2 anche\u00a0<\/b>sul\u00a0palcoscenico gourmet\u201d internazionale<\/b>, a cominciare dalla\u00a0cena stellata<\/b>\u00a0condivisa tra lo\u00a0chef Stella Michelin e Stella Verde Pierre Caillet dalla Normandia<\/b>\u00a0e Stefano Sacilotto di Sostansa nella serata inaugurale presso il Ristorante Moderno in collaborazione con Christian Giometti, per proseguire con la degustazione di alta cucina che chiuder\u00e0 il festival domenica sera, nelle mani di\u00a0Janez e Toma\u017e Bratov\u017e, rinomati chef di Lubiana,\u00a0<\/b>passando per\u00a0\u201cLa Danimarca a tavola profuma di Friuli\u201d<\/b>,\u00a0<\/b>convegno-degustazione a cura di EFASCE – Pordenonesi nel Mondo, guidato sabato 3 ottobre dallo\u00a0chef expat Elia Michelis<\/b>.<\/p>\n
E restando in tema di Stelle, il festival consegner\u00e0 ad\u00a0Andrea Canton, chef del Ristorante \u201cLa Primula\u201d di San Quirino, storica Stella Michelin\u00a0<\/b>del pordenonese (ottenuta nel 1983 e da allora sempre riconfermata), il\u00a0Premio Pordenone ArtandFood \u201cUna vita, una carriera\u201d<\/b>, nella cerimonia di sabato 3 ottobre alle 12.30 a Palazzo Montereale Mantica, al termine di un evento che intende mettere\u00a0nelle mani dei giovani il futuro della ristorazione\u00a0<\/b>di qualit\u00e0:\u00a0il progetto \u201cOggi cucino io\u201d<\/b>,\u00a0nato dalla collaborazione tra scuola, Coldiretti e Campagna Amica. Dopo una formazione in classe, gli studenti e studentesse di\u00a0una classe 2^ dell\u2019Istituto Mattiussi<\/b>, fatta la spesa al mercato di Campagna Amica, sotto la guida dei\u00a0cuochi Tiziano Trevisanutto\u00a0<\/b>e\u00a0Luca Pancotto\u00a0<\/b>prepareranno e serviranno agli ospiti genuini piatti di stagione.<\/p>\n
E proprio in quanto\u00a0\u201cincubatore\u201d di nuovi talenti della cucina,<\/b>\u00a0Pordenone ArtandFood propone anche la\u00a0Piccola Food Academy<\/b>, laboratorio dedicato ai bambini a cura dei\u00a0pasticceri di Etica del Gusto<\/b>, per guadagnarsi il Diploma di \u201cPasticciere del futuro\u201d.<\/p>\n
Agli stessi obiettivi si ispira anche il\u00a0Concorso Pordenone ArtandFood Young<\/b>\u00a0riservato agli Istituti scolastici professionali del settore alberghiero (sette le scuole iscritte, dal Triveneto e non solo),\u00a0in agenda il 13 novembre presso Electrolux Professional a Pordenone,<\/b>\u00a0per lo svolgimento delle prove di cucina, pasticceria e cocktail, coordinate dal\u00a0\u201cmaestro dei maestri\u201d Pastry Legend 2024 Danilo Freguja<\/b>\u00a0e sottoposte alla valutazione di tre Giurie formate da riconosciuti professionisti ed esperti del settore.<\/p>\n
Gli eventi del festival sono su prenotazione attraverso la piattaforma<\/b>:\u00a0https:\/\/oooh.events<\/b><\/a>.<\/p>\n Programma completo e info sul sito\u00a0www.pordenonewithlove.it<\/a>\u00a0e sulle pagine Facebook e Instagram @pordenoneartandfood.<\/p>\n
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