{"id":14300,"date":"2026-07-11T10:58:17","date_gmt":"2026-07-11T08:58:17","guid":{"rendered":"https:\/\/friulitv24.it\/?p=14300"},"modified":"2026-07-11T10:58:17","modified_gmt":"2026-07-11T08:58:17","slug":"allo-ial-di-aviano-gli-esami-diventano-prova-di-mestiere-e-passione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/friulitv24.it\/?p=14300","title":{"rendered":"ALLO IAL DI AVIANO GLI ESAMI DIVENTANO PROVA DI MESTIERE E PASSIONE"},"content":{"rendered":"<div>AVIANO, 9 luglio 2026 &#8211; Tecnica, creativit\u00e0, precisione e capacit\u00e0 di lavorare sotto pressione, come accade nelle vere professioni dell\u2019accoglienza e della ristorazione. Sono stati questi gli elementi al centro degli esami di qualifica e di diploma alla scuola alberghiera dello Ial Fvg di Aviano, dove 55 allievi hanno conseguito la qualifica e 28 il diploma professionale nei percorsi di cucina, sala e bar e pasticceria, mettendo alla prova competenze pratiche, autonomia e maturit\u00e0 professionale.<\/div>\n<div>Nel dettaglio, per i terzi anni sono 17 i qualificati in Cameriere di sala e bar, 20 in Cuoco e 18 in Pasticceria. Per i quarti anni, invece, sono 9 i diplomati in Tecnico di pasticceria, 10 in Tecnico di cucina e 9 in Tecnico dei servizi di sala e bar.<\/div>\n<div>Per i futuri camerieri di sala e bar l\u2019esame ha richiesto cura della mise en place, gestione del servizio, attenzione al cliente, preparazione di cocktail e prove di cottura alla lampada, in un percorso che ha unito eleganza, precisione e capacit\u00e0 di relazione. Gli allievi del percorso per cuoco hanno invece affrontato la realizzazione di un menu completo, dall\u2019antipasto al primo e al secondo, con particolare attenzione alla presentazione, all\u2019impiattamento e alla creativit\u00e0 personale. In pasticceria, gli esami di qualifica hanno visto gli studenti lavorare in coppia su prove sorteggiate, tra panificati, cioccolatini e dolci, dimostrando padronanza delle tecniche, cura del dettaglio e capacit\u00e0 di organizzare il lavoro.<\/div>\n<div>Particolarmente articolate anche le prove del quarto anno. Gli studenti di Tecnico di cucina e di Tecnico dei servizi di sala e bar hanno lavorato insieme per creare una vera realt\u00e0 di ristorante, dal logo al nome, fino all\u2019organizzazione del servizio e alla proposta gastronomica. Per il diploma professionale di Tecnico di pasticceria, gli allievi hanno invece realizzato cioccolatini, sculture in cioccolato e dolci al piatto sviluppati attorno a temi di lavoro come Ricordi d\u2019infanzia e Sapori di montagna. Un\u2019impostazione che ha permesso agli studenti di esprimere non solo abilit\u00e0 tecniche, ma anche sensibilit\u00e0, gusto e capacit\u00e0 progettuale.<\/div>\n<div>\u201cIl risultato complessivo conferma il ruolo della sede Ial di Aviano come punto di riferimento per la formazione nel settore alberghiero e della ristorazione \u2013 commenta il presidente di Ial Fvg, Giulio Arbanassi &#8211; con percorsi capaci di accompagnare i giovani verso professioni concrete, richieste dal mercato e fondate su competenze immediatamente spendibili\u201d.<\/div>\n<div>A distinguersi con il massimo dei voti, 100, sono stati, per il diploma, Andrea Felet, Tecnico dei servizi di sala e bar; Thomas Lotti ed Erdi Morina, Tecnico di cucina; Dominika Saprikina e Andrea Rigo, Tecnico di pasticceria. Hanno ottenuto 100 anche, negli esami di qualifica, Daniele Span\u00f2 per Sala e bar, Aaron Barnafi e Amela Abdic per Cuoco, Patrick Lambertucci, Federica Ferron ed Emanueli De Assis Alcantarapaula per Pasticceria.<\/div>\n<div>\u201cPer tutti gli studenti qualificati e diplomati si chiude cos\u00ec una tappa importante, maturata tra laboratori, lezioni, prove pratiche e lavoro quotidiano con i docenti\u201d, evidenzia il direttore di Ial Fvg Gabriele De Simone. \u201cPer molti di loro \u2013 aggiunge &#8211; si apre ora il passaggio verso il quarto anno, l\u2019ingresso nel mondo del lavoro o nuove esperienze formative nel settore dell\u2019ospitalit\u00e0, della cucina e della pasticceria\u201d.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>AVIANO, 9 luglio 2026 &#8211; Tecnica, creativit\u00e0, precisione e capacit\u00e0 di lavorare sotto pressione, come accade nelle vere professioni dell\u2019accoglienza e della ristorazione. 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