{"id":13277,"date":"2026-02-21T10:01:04","date_gmt":"2026-02-21T09:01:04","guid":{"rendered":"https:\/\/friulitv24.it\/?p=13277"},"modified":"2026-02-21T10:01:04","modified_gmt":"2026-02-21T09:01:04","slug":"nasce-latterie-sociali-riunite-del-medio-friuli-unione-strategica-tra-le-cooperative-lattiero-casearie-di-lavariano-e-castions-di-strada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/friulitv24.it\/?p=13277","title":{"rendered":"NASCE LATTERIE SOCIALI RIUNITE DEL MEDIO FRIULI:\u00a0UNIONE STRATEGICA TRA LE COOPERATIVE LATTIERO-CASEARIE\u00a0DI LAVARIANO E CASTIONS DI STRADA"},"content":{"rendered":"
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Il 27 gennaio 2026 ha segnato un momento storico nel settore lattiero-caseario del Medio Friuli: si \u00e8 ufficialmente costituita la nuova cooperativa LATTERIE SOCIALI RIUNITE DEL MEDIO FRIULI Societ\u00e0 Cooperativa Agricola, nota anche con l\u2019acronimo LATTERIE DEL MEDIO FRIULI S.C.A. Questa fusione tra due realt\u00e0 locali, la LATTERIA SOCIALE TURNARIA DI LAVARIANO SOCIET\u00c0 COOPERATIVA AGRICOLA e la LATTERIA SOCIALE DI CASTIONS DI STRADA SOCIET\u00c0 COOPERATIVA AGRICOLA, rappresenta un passo fondamentale verso la creazione di un polo di eccellenza nel settore caseario del territorio.<\/div>\n
L\u2019obiettivo principale di questa unione \u00e8 quello di rafforzare la posizione delle cooperative sul mercato locale, razionalizzare la produzione, ridurre i costi fissi e valorizzare al massimo la materia prima conferita dai soci. Una scelta dettata non solo dalle esigenze di mercato, ma anche da un percorso di adattamento alle mutate condizioni del settore, sempre pi\u00f9 complesso e competitivo.<\/div>\n
Il settore lattiero-caseario negli ultimi decenni ha attraversato profondi cambiamenti. La contrazione delle stalle attive, la diminuzione del numero di capi bovini allevati e le fluttuazioni dei prezzi del latte hanno messo a dura prova le cooperative e gli allevatori locali. La produzione italiana ed europea, in questo periodo, si \u00e8 trovata spesso in eccesso rispetto alla domanda, creando una situazione di surplus che ha reso difficile pianificare investimenti e strategie di mercato.<\/div>\n
Come spiega il nuovo presidente della cooperativa, Michele Marello, eletto durante l\u2019assemblea del 19 febbraio, questa fusione rappresenta un \u201cpassaggio obbligato\u201d. \u201cIl mercato ci spinge sempre di pi\u00f9 verso una razionalizzazione delle produzioni, che sappia valorizzare la materia prima\u201d, afferma con determinazione. \u201cOggi assistiamo ad una eccedenza di capacit\u00e0 produttiva rispetto ad una scarsit\u00e0 di latte locale, anche se la produzione italiana ed europea, in questo momento, \u00e8 addirittura superiore alla domanda. La variabilit\u00e0 del prezzo spot del latte rende difficile programmare le attivit\u00e0, ecco perch\u00e9 crediamo che questa unione possa rappresentare una risposta concreta e strategica\u201d.<\/div>\n
Il presidente Marello sottolinea inoltre come il punto di forza delle cooperative \u2013 e di questa nuova realt\u00e0 \u2013 sia la genuinit\u00e0 dei prodotti e la vendita diretta. \u201cIl nostro unico strumento di valorizzazione dei conferimenti dei soci \u00e8 la vendita diretta, che permette di mantenere alta la qualit\u00e0 e di offrire un prodotto autentico ai nostri clienti\u201d.<\/div>\n
Con un\u2019ottica rivolta al futuro, il Presidente spiega che il nuovo sodalizio vuole essere \u201caperto\u201d a ulteriori collaborazioni e aggregazioni. \u201cSiamo convinti che per migliorare le rese del settore lattiero-caseario sia necessario unire le forze, aumentare la capacit\u00e0 di investimento e negoziazione sui mercati\u201d, afferma con entusiasmo. \u201cPer raggiungere questi obiettivi dobbiamo crescere attraverso l\u2019integrazione con altre cooperative del territorio, ottimizzare la capacit\u00e0 produttiva e aprirci a nuovi mercati, valorizzando le produzioni locali anche fuori Regione\u201d.<\/div>\n
L\u2019obiettivo \u00e8 quello di creare un polo di eccellenza che possa competere sui mercati nazionali e internazionali, promuovendo il know-how e la qualit\u00e0 del latte delle aziende cooperative del Medio Friuli. \u201cFare da soli rischia di renderci troppo deboli, mentre unendo le forze avremo maggiori possibilit\u00e0 di investimento e di sviluppo\u201d, conclude Marello.<\/div>\n
La nuova cooperativa pu\u00f2 contare su un conferimento annuo di circa 1,4 milioni di chili di latte vaccino e 14 mila chili di latte caprino. La produzione comprende oltre 12 mila forme di latteria, 1.5 mila forme di Montasio e una vasta gamma di altri prodotti di alta qualit\u00e0 come mozzarella, ricotta, yogurt e prodotti di nicchia. Due spacci, attivi rispettivamente a Castions di Strada e Lavariano, permettono di vendere direttamente ai consumatori, mantenendo alta la qualit\u00e0 e valorizzando la filiera corta.<\/div>\n
L\u2019unione di queste due realt\u00e0 rappresenta quindi non solo una risposta alle sfide di mercato, ma anche una strategia di lungo termine per valorizzare il patrimonio caseario locale, promuovere le produzioni tradizionali e sostenere gli allevatori e le imprese del territorio nel contesto di un mercato sempre pi\u00f9 globalizzato.<\/div>\n
L\u2019avvio di LATTERIE DEL MEDIO FRIULI S.C.A. dimostra come la collaborazione tra realt\u00e0 locali possa rappresentare la chiave per affrontare le sfide del settore lattiero-caseario.<\/div>\n
Il percorso di aggregazione intrapreso dalle cooperative di Lavariano e Castions di Strada \u00e8 quindi un esempio di come tradizione e innovazione possano andare di pari passo, creando un modello di sviluppo sostenibile e competitivo che guarda con fiducia al futuro del settore lattiero-caseario del Medio Friuli. Oltre al Presidente, fanno parte del nuovo Consiglio di Amministrazione Sebastiano Sirch, Vicepresidente, e i consiglieri Vanda Boaro, Luciano Turco e Luigino Mattelicchio.<\/div>\n
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