{"id":13014,"date":"2026-01-21T17:31:18","date_gmt":"2026-01-21T16:31:18","guid":{"rendered":"https:\/\/friulitv24.it\/?p=13014"},"modified":"2026-01-21T17:31:18","modified_gmt":"2026-01-21T16:31:18","slug":"la-pasticceria-dello-ial-fvg-di-aviano-trionfa-per-la-seconda-volta-consecutiva-al-sigep-giovani-di-rimini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/friulitv24.it\/?p=13014","title":{"rendered":"LA PASTICCERIA DELLO IAL FVG DI AVIANO TRIONFA PER LA SECONDA VOLTA CONSECUTIVA AL SIGEP GIOVANI DI RIMINI"},"content":{"rendered":"<div>Aviano, 21 gennaio 2026 \u2013 La Scuola alberghiera dello Ial Fvg di Aviano conquista per la seconda volta il primo posto a livello nazionale al Sigep Giovani e ottiene anche il premio fuori classifica \u201cScintilla creativa\u201d, nell\u2019ambito della 47\u00aa edizione del Sigep \u2013 The World Expo for Foodservice Excellence, svoltasi a Rimini. Un risultato storico che porta a due i premi vinti dallo Ial di Aviano nella pi\u00f9 importante manifestazione italiana dedicata alla pasticceria e all\u2019arte dolciaria.<\/div>\n<div>La competizione, che ha visto sfidarsi le migliori scuole alberghiere d\u2019Italia, si \u00e8 svolta sul tema \u201cLe Favole della nostra infanzia\u201d e ha premiato il progetto \u201cDolce Incanto: un morso di favola\u201d, ispirato a \u201cBiancaneve e i Sette Nani\u201d, e presentato dagli allievi della classe 4\/a Pasticceria dello Ial di Aviano, capitanati dal Pastry Chef Thomas De Rosa, capaci di conquistare la giuria per originalit\u00e0, tecnica e forza narrativa.<\/div>\n<div>Il team del Fvg ha sbaragliato gli altri tre finalisti nazionali: Piemonte, Pescara e un istituto di Catania, che si sono classificati rispettivamente al quarto, terzo e secondo posto. A distinguersi \u00e8 stato anche il lavoro individuale di Emily Casasola, alla quale \u00e8 stato assegnato il premio \u201cScintilla creativa\u201d, per la capacit\u00e0 di raccontare e illustrare il progetto con particolare efficacia espressiva.<\/div>\n<div>Il concept ha unito arte pasticcera, tecnologia e storytelling, interpretando in chiave contemporanea l\u2019immaginario delle favole. La struttura espositiva dinamica, ispirata a Biancaneve, ha trasformato la vetrina in un vero e proprio teatro in miniatura: al centro una mela iperrealistica in cioccolato, simbolo della scelta consapevole tra genuinit\u00e0 e tentazione, accompagnata da un articolato sistema meccanico che permette alla composizione di ruotare su s\u00e9 stessa. \u201cI ragazzi hanno lavorato in modo impeccabile \u2013 ha commentato Thomas De Rosa, pastry chef e docente \u2013 affrontando un progetto complesso con autonomia e consapevolezza. Il percorso di allenamento ha dato risultati importanti e ci conferma che stiamo lavorando nella direzione giusta per il loro futuro professionale. Palcoscenici come il Sigep \u2013 ha aggiunto \u2013 aiutano a far crescere il professionista e la persona. Fondamentale anche la collaborazione con il corso maker 3D di Pordenone, che ha rappresentato un valore aggiunto decisivo\u201d.<\/div>\n<div>Il team vincitore era composto dagli allievi della classe 4\/a Pasticceria Emily Casasola, Lisa Lovisa, Andrea Rigo e Dominika Saprykina. Al progetto ha contribuito anche la classe 3\/a del corso Tecnico della modellazione e fabbricazione digitale (maker digitale) della sede Ial di Pordenone, che ha curato la parte tecnica e meccanica della struttura, sotto la guida dei docenti Mauro Bortolani e Alessandro Leporati, intervenuti alla premiazione.<\/div>\n<div>Grande soddisfazione \u00e8 stata espressa dal presidente di Ial Fvg, Giulio Arbanassi, presente a Rimini insieme alla squadra. \u201cQuesto doppio riconoscimento \u2013 ha commentato \u2013 dimostra come la formazione Ial sappia valorizzare il talento dei giovani, unendo competenze tecniche, creativit\u00e0 e capacit\u00e0 di lavorare insieme. Il team dello Ial ha saputo interpretare il tema delle favole con intelligenza e profondit\u00e0, ottenendo un risultato di assoluta eccellenza. La doppia al Sigep Giovani 2026 \u2013 ha precisato \u2013 \u00e8 un prestigioso traguardo per la scuola, per il territorio e per l\u2019intero sistema della formazione professionale regionale\u201d.<\/div>\n<div>Stefania Amici, coordinatrice dello Ial di Aviano, ha sottolineato il valore del percorso. \u201cAnche quest\u2019anno \u2013 ha detto \u2013 \u00e8 stata una vera vittoria di squadra, resa possibile dal lavoro del pastry chef Thomas De Rosa, della docente di cake design Lucia Salmaso e del maestro cioccolatiere Danilo Freguja. Il tema dei cartoni della nostra infanzia ci ha portati a interpretare Biancaneve e i sette nani, distinguendoci tra le quattro scuole finaliste. Un orgoglio particolare \u2013 ha evidenziato \u2013 \u00e8 il premio speciale \u2018Scintilla creativa\u2019 assegnato alla nostra allieva e portavoce Emily Casasola, premiata per la calma e la precisione dimostrate in gara\u201d.<\/div>\n<div>Da venerd\u00ec scorso a ieri gli studenti sono stati presenti in fiera accanto alle altre scuole partecipanti, animando lo stand Sigep Giovani con attivit\u00e0 promozionali e l\u2019esposizione di parte della struttura realizzata per il concorso.<\/div>\n<div><\/div>\n<div class=\"post-bottom-meta post-bottom-edit\">\n<div class=\"post-bottom-meta-title\"><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aviano, 21 gennaio 2026 \u2013 La Scuola alberghiera dello Ial Fvg di Aviano conquista per la seconda volta il primo posto a livello nazionale al Sigep Giovani e ottiene anche il premio fuori classifica \u201cScintilla creativa\u201d, nell\u2019ambito della 47\u00aa edizione del Sigep \u2013 The World Expo for Foodservice Excellence, svoltasi a Rimini. 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