Anche gli allevatori caprini del Friuli Venezia Giulia sono presenti, in questi giorni, alla Fiera biennale Capr\u2019Inov che si tiene in Francia, a Niort. La Fiera promuove il settore delle capre da latte e, nell\u2019edizione 2025, a rappresentare il Friuli Venezia Giulia c\u2019\u00e8 l\u2019Associazione Allevatori Fvg (Aa Fvg) con un nucleo di produttori che si riconoscono nel progetto \u201cCuore caprino 100% Fvg\u201d, assieme al marchio \u201cIo sono Friuli Venezia Giulia\u201d. \u201cUna piccola regione un ponte verso l\u2019Europa\u201d \u00e8 il claim che caratterizza la presenza regionale e rappresenta il legame che c\u2019\u00e8, da anni, con la Francia e i suoi servizi di consulenza specializzata. Ad aderire al progetto ci sono 5 aziende caprine, seguite dall\u2019Aa Fvg, che si presentano senza complessi di inferiorit\u00e0 e, soprattutto, con grande desiderio di incontrarsi e confrontarsi. Anche diversi allevatori francesi si sono fermati a osservare l\u2019identit\u00e0 di queste piccole imprese, Zore di Taipana e San Gregorio di Castel d\u2019Aviano, dove lo stato sanitario degli animali \u00e8 eccellente: caprette indenni oltre che da brucellosi anche da artrite encefalica virale, scrapie a basso rischio certificato dal servizio sanitario. Tutto ci\u00f2 rende interessanti tali allevamenti dove i farmaci trovano impiego solo in casi di emergenza e i formaggi vengono prodotti partendo da un latte buono sotto ogni punto di vista e controllato periodicamente dall\u2019Aa Fvg, fatto unico a livello nazionale. Strutturare gli allevamenti di capre in modo moderno significa dare futuro a chi vuole allevare e produrre formaggi che creano la tipicit\u00e0 della nostra regione. L\u2019Associazione Allevatori \u00e8 presente e offre i servizi indispensabili ai propri soci che fanno crescere 6.500 capi l\u2019anno perch\u00e9 il \u201cfai da te\u201d racconta di un\u2019agricoltura di sussistenza legata al passato non pi\u00f9 in grado di garantire prospettive di futuro e redditivit\u00e0: c\u2019\u00e8 bisogno di creare ponti e legami continui per crescere. Capr\u2019Inov \u00e8 un salone dove il modo di dire:\u00a0\u00abSi \u00e8 sempre fatto cos\u00ec\u00bb, esprime un concetto bandito. La due giorni fieristica \u00e8 stata preceduta da un tour che prevedeva l\u2019accesso ai centri sperimentali francesi e il confronto in allevamenti di grandi o piccole dimensioni. Decisamente, \u00e8 un luogo dove le ditte e i ricercatori presentano le loro novit\u00e0. Il clima di curiosit\u00e0 che si \u00e8 creato attorno alla Fiera ha fatto s\u00ec che stessa sia diventata un luogo privilegiato per parlare di territorio e dell\u2019identit\u00e0 di \u201cIo sono Friuli Venezia Giulia\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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