{"id":12303,"date":"2025-10-30T15:38:32","date_gmt":"2025-10-30T14:38:32","guid":{"rendered":"https:\/\/friulitv24.it\/?p=12303"},"modified":"2025-10-30T15:38:32","modified_gmt":"2025-10-30T14:38:32","slug":"lex-allievo-ial-fvg-riccardo-celeghin-e-il-miglior-pastry-chef-under-35-ditalia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/friulitv24.it\/?p=12303","title":{"rendered":"L\u2019EX ALLIEVO IAL FVG RICCARDO CELEGHIN \u00c8 IL MIGLIOR PASTRY CHEF UNDER 35 D\u2019ITALIA"},"content":{"rendered":"<div>UDINE, 30 ottobre 2025 &#8211; \u00c8\u00a0<b>Riccardo Celeghin<\/b>, ex allievo delle sedi\u00a0<b>Ial Fvg di Aviano, Magnano in Riviera e Monfalcone<\/b>, il\u00a0<b>miglior pastry chef under 35 d\u2019Italia<\/b>\u00a0secondo\u00a0<i>Food&amp;Wine Italia<\/i>. Il riconoscimento \u00e8 arrivato nel corso della\u00a0<b>sesta edizione dei Food&amp;Wine Italia Awards 2025<\/b>, la cui premiazione si \u00e8 svolta nei giorni scorsi a Roma, nella sala affrescata di Palazzo Ripetta, durante una serata dedicata ai talenti emergenti dell\u2019enogastronomia italiana.<\/div>\n<div id=\"m_6739743635465170380Signature\">\n<div>Organizzata con il patrocinio dell\u2019Assessorato all\u2019Agricoltura, all\u2019Ambiente e al Ciclo dei rifiuti di Roma, la serata \u00e8 stata condotta da Francesca Romana Barberini e dal direttore di Food&amp;Wine Italia, Federico De Cesare Viola.<\/div>\n<div>Friulano di Udine, oggi impegnato nella brigata del celebre ristorante\u00a0<b>Agli Amici<\/b>\u00a0di\u00a0<b>Emanuele Scarello<\/b>\u00a0a\u00a0<b>Godia (Udine)<\/b>, Celeghin \u00e8 stato premiato \u201cper la sua capacit\u00e0 di coniugare tecnica, eleganza e sensibilit\u00e0, rendendo ogni dessert un\u2019esperienza di equilibrio e memoria\u201d.<\/div>\n<div>\u201c\u00c8 stato un onore ricevere da Food &amp; Wine un premio che valorizza ricerca, formazione e impegno quotidiano \u2013 commenta il premiato -; un ringraziamento speciale a tutta la Squadra\u00a0 di\u00a0 Agli Amici 1887, dove questa passione\u00a0\u00a0 pu\u00f2 crescere ogni giorno, con l\u2019auspicio che il mio percorso possa ispirare i giovani di oggi che iniziano la loro strada nel mondo della pasticceria\u201d.<\/div>\n<div>Per\u00a0<b>Ial Fvg<\/b>, la vittoria di Riccardo Celeghin rappresenta una conferma della qualit\u00e0 formativa dei propri percorsi professionali nel settore ristorativo, dove competenza e passione si intrecciano per costruire carriere di successo. \u201c\u00c8 l\u2019ennesimo esempio di come il talento, se valorizzato e formato con sapienza, riesce ad ottenere risultati eccelsi\u201d, afferma il presidente di Ial Fvg\u00a0<b>Giulio Arbanassi<\/b>. \u201cNelle nostre scuole alberghiere \u2013 aggiunge &#8211; sviluppiamo sempre progetti ambiziosi e puntiamo a una formazione di altissimo livello\u201d.<\/div>\n<div>Nel corso della cerimonia, in collaborazione con\u00a0<i>Marlene<\/i>, il giovane pastry chef ha presentato una creazione che ha conquistato pubblico e giuria: crema al cioccolato bianco e rosmarino, purea di mele cotte, gelato alla ricotta e cialdina di mandorla. Un dolce raffinato e armonico, che riflette la sua idea di pasticceria come chiusura emozionale e gentile del pasto.<\/div>\n<div><b><u>\u00a0<\/u><\/b><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>UDINE, 30 ottobre 2025 &#8211; \u00c8\u00a0Riccardo Celeghin, ex allievo delle sedi\u00a0Ial Fvg di Aviano, Magnano in Riviera e Monfalcone, il\u00a0miglior pastry chef under 35 d\u2019Italia\u00a0secondo\u00a0Food&amp;Wine Italia. Il riconoscimento \u00e8 arrivato nel corso della\u00a0sesta edizione dei Food&amp;Wine Italia Awards 2025, la cui premiazione si \u00e8 svolta nei giorni scorsi a Roma, nella sala affrescata di Palazzo Ripetta, durante una serata dedicata ai talenti emergenti dell\u2019enogastronomia italiana. Organizzata con il patrocinio dell\u2019Assessorato all\u2019Agricoltura, all\u2019Ambiente e al Ciclo dei rifiuti di Roma, la serata \u00e8 stata condotta da Francesca Romana Barberini e dal direttore di Food&amp;Wine Italia, Federico De Cesare Viola. 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