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Tutto pronto a Pordenone per l\u2019ultimo, importante appuntamento del festival ArtandFood 2025, ovvero il\u00a0Premio Pordenone ArtandFood Young<\/b>, che vedr\u00e0 sfidarsi in gara ben\u00a09 Istituti professionali del settore \u201cfood\u201d<\/b>, coordinati dal\u00a0\u201cmaestro dei maestri\u201d della pasticceria Danilo Freguja,\u00a0<\/b>sempre su organizzazione della\u00a0Camera di Commercio di Pordenone-Udine<\/b>\u00a0attraverso la propria societ\u00e0 consortile\u00a0<\/b>TEF – Territorio Economia Futuro.<\/b><\/p>\n
L\u2019appuntamento con le\u00a0prove del Concorso, a porte chiuse di fronte alla Giuria, sar\u00e0 mercoled\u00ec 29 ottobre<\/b>\u00a0presso la sede di\u00a0Electrolux Professional a Pordenone<\/b>, partner del progetto, dove gli studenti si cimenteranno nei\u00a0tre settori previsti: cucina, pasticceria e bartender<\/b>.<\/p>\n
Notevolmente cresciuto il numero delle scuole che hanno aderito a questa VI edizione del Premio, coprendo tutto l\u2019arco di Triveneto, fino a Ferrara. Gli Istituti in gara sono:\u00a0Civiform<\/b>\u00a0di Cividale del Friuli (UD),\u00a0Fondazione Opera Sacra Famiglia<\/b>\u00a0di Pordenone,\u00a0IAL Scuola Alberghiera<\/b>\u00a0di Aviano (PN),\u00a0Istituto Alberghiero Beltrame<\/b>\u00a0di Vittorio Veneto (TV),\u00a0Istituto di Istruzione Superiore Federico Flora<\/b>\u00a0di Pordenone,\u00a0Istituto di Istruzione Superiore Orio Vergani<\/b>\u00a0di Ferrara,\u00a0Istituto Professionale Giuseppe Maffioli<\/b>\u00a0di Castelfranco Veneto (TV),\u00a0Scuola di Formazione professionale Lepido Rocco<\/b>\u00a0di Lancenigo (TV),\u00a0Scuola Professionale Dieffe<\/b>\u00a0di Valdobbiadene (TV).<\/p>\n
Di altro profilo la Giuria\u00a0<\/b>che valuter\u00e0 le prove pratiche, ma anche le presentazioni dei piatti, dei dessert e dei cocktail (supportate anche da materiale divulgativo realizzato dai concorrenti), alle quali verranno assegnati dei premi speciali.<\/p>\n
Per la Cucina<\/b>\u00a0la commissione \u00e8 formata da\u00a0Alberto\u00a0Pesarico<\/b>, Chef\u00a0Electrolux,\u00a0Luca\u00a0Bidinost<\/b>,\u00a0chef libero professionista e consulente,\u00a0Lorien\u00a0Cim\u00f2<\/b>, chef di alcuni tra i\u00a0pi\u00f9 importanti yacht al mondo,\u00a0Chiara\u00a0Santarossa<\/b>, la \u201csignora delle erbe\u201d dell’Azienda Agricola Saliet di Claut, chef e pasticciera.<\/p>\n
Per la Pasticceria<\/b>, i giurati designati sono\u00a0Federica\u00a0Moore<\/b>,\u00a0Pasticciera Electrolux,\u00a0Gianfranco Cassin<\/b>, pasticciere e Presidente dell\u2019Associazione Etica del Gusto,\u00a0Fabrizio Facca<\/b>, pasticciere, titolare della pasticceria \u201cL\u2019angolo della dolcezza\u201d di San Quirino,\u00a0Marino Nardo<\/b>, pasticciere, titolare del Panificio Pasticceria \u201cDa Marino\u201d a Prata di Pordenone.<\/p>\n
Nel settore Bartender<\/b>\u00a0troviamo i nomi di\u00a0Maximilian Zedelmeier<\/b>, Chef Electrolux,\u00a0Giorgio Dal Forno<\/b>, titolare del Ristorante \u201cAi tre canai\u201d\u00a0di Marano Lagunare,\u00a0Pierangelo Dal Mas<\/b>, esperto sommelier, ma\u00eetre al Ristorante \u201cLa Primula\u201d di San Quirino, Delegato AIS Pordenone, Presidente FIPE Ristoranti Pordenone, e\u00a0Fabio Cadamuro,<\/b>\u00a0Presidente provinciale FIPE, titolare dello \u201c0434 Caff\u00e8\u201d di Pordenone.<\/p>\n
La Premiazione avverr\u00e0 in un evento pubblico venerd\u00ec 31 ottobre alle ore 18.30 in Palazzo Montereale Mantica a Pordenone<\/b>, nel quale sar\u00e0 presente come\u00a0ospite d\u2019onore Antonio Cabrini<\/u><\/b>,\u00a0campione del mondo 1982 con la \u201cmitica\u201d Nazionale di calcio di Enzo Bearzot<\/b>, che sar\u00e0 intervistato dal giornalista Alberto Bertolotto. La sua\u00a0esperienza di sportivo<\/b>\u00a0sar\u00e0 particolarmente significativa per i futuri giovani professionisti dell\u2019ambito enogastronomico, soprattutto negli argomenti che riguardano lo \u201cspirito di squadra\u201d di un gruppo guidato da un allenatore, non troppo diverso da quello di una \u201cbrigata di cucina\u201d alle direttive di uno Chef, e ancora la concentrazione, il continuo allenamento, studio, aggiornamento che queste professioni richiedono, per raggiungere i migliori risultati.<\/p>\n
Info online sul sito\u00a0www.pordenonewithlove.it<\/a>\u00a0e sulle pagine social del festival.<\/p>\n <\/p>\n
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