{"id":11965,"date":"2025-09-29T17:33:37","date_gmt":"2025-09-29T15:33:37","guid":{"rendered":"https:\/\/friulitv24.it\/?p=11965"},"modified":"2025-09-29T17:33:37","modified_gmt":"2025-09-29T15:33:37","slug":"il-filo-dei-sapori-2025-accogliera-la-via-delle-malghe-e-dara-voce-ai-giovani-con-innovalp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/friulitv24.it\/?p=11965","title":{"rendered":"\u201cIl Filo dei Sapori\u201d 2025 accoglier\u00e0 la Via delle Malghe e\u00a0dar\u00e0 voce ai giovani con INNOVALP"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400\"><strong>TOLMEZZO<\/strong>\u00a0&#8211; Dal 10 al 12 ottobre Tolmezzo torner\u00e0 a essere la capitale dell\u2019agroalimentare della montagna friulana con la XII edizione de \u201cIl Filo dei Sapori\u201d, la kermesse ideata dalla Comunit\u00e0 di Montagna della Carnia per valorizzare prodotti, tradizioni e saperi del territorio.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\"><strong>LA VIA DELLE MALGHE<\/strong>\u00a0&#8211; Quest\u2019anno la manifestazione proporr\u00e0 una grande novit\u00e0: la Via delle Malghe, un percorso che affiancher\u00e0 le tradizionali vie tematiche della rassegna \u2013 dalla Biodiversit\u00e0 alle produzioni locali \u2013 e che permetter\u00e0 ai visitatori di entrare nel cuore di un mestiere antico e al tempo stesso attuale: quello del malgaro.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\">Lungo la Via delle Malghe si potranno incontrare i produttori della Cooperativa Malghesi della Carnia e Val Canale che hanno coordinato l\u2019organizzazione della Via, i produttori di Malga Promosio, Grantagar, Montasio e di diverse aziende agricole locali, oltre alla presenza della cooperativa austriaca del formaggio d\u2019alpeggio, Gaitaler Almk\u00e4se. Sar\u00e0 un\u2019occasione speciale per acquistare e degustare formaggi prodotti in montagna e per scoprire da vicino la vita e il lavoro in alta quota. Nelle giornate di sabato e domenica (dalle 10 alle 19), in piazza Linussio (fuori il palazzo della Regione) la \u201cPiccola fattoria\u201d, a cura dell\u2019associazione Allevatori del FVG, dar\u00e0 la possibilit\u00e0 di imparare a mungere le mucche. Inoltre, nella giornata di sabato 11 ottobre (dalle 14.30 alle 17), in piazza XX Settembre sar\u00e0 possibile assistere a una dimostrazione di caseificazione con Luca Petris dell\u2019azienda agricola Famiglia Petris. Inoltre, sempre sabato, alle 17, verr\u00e0 inaugurata una mostra micologica con i funghi dei nostri boschi, curata dal Centro Micologico Friulano Mario Bianchi APS e dell&#8217;associazione Micologica Valcanale Canal Del Ferro. Sar\u00e0 possibile visitare la mostra anche la domenica.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\"><strong>PASSAGGI<\/strong>\u00a0&#8211; Il percorso sar\u00e0 arricchito dalla mostra fotografica \u201cPASSAGGI \u2013 Sul fil dal timp\u201d di Ulderica Da Pozzo, affiancata da immagini storiche delle malghe carniche e delle aste bovine, a cura del Circolo Culturale Fotografico della Carnia. Inoltre, al Caseificio Val But sar\u00e0 possibile visitare l\u2019antica latteria di Tolmezzo e acquistare i prodotti caseari locali.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\"><strong>OPEN TALK INNOVALP<\/strong>\u00a0&#8211; Ma \u201cIl Filo dei Sapori\u201d 2025 non si limiter\u00e0 a raccontare le eccellenze gastronomiche. L&#8217;11 ottobre sar\u00e0 un sabato dedicato ai giovani e al futuro della montagna. Piazza Centa ospiter\u00e0 infatti, dalle 10.30 alle 12, l\u2019Open Talk Innovalp \u2013 Filo dei Sapori \u201c<strong>Montagne Produttive: giovani protagonisti nelle comunit\u00e0 e in agricoltura<\/strong>\u201d, un panel pensato per dare voce a chi sceglie di vivere, lavorare e innovare in quota. Il dibattito, strutturato come un viaggio esperienziale, intreccer\u00e0 visioni istituzionali e testimonianze dirette: dagli amministratori locali ai giovani allevatori, produttori e attivisti impegnati nelle comunit\u00e0. Tra gli interventi, quelli di Simone Pallober (Malga Tuglia), Roberto Vitulli (Val Pesarina), Matteo ed Elisa Adami, Anna Pascoli e Gloria Gortan, accanto al contributo della Regione e della Consulta Giovani di Tolmezzo. L\u2019obiettivo sar\u00e0 raccontare come la montagna, da spazio marginale possa trasformarsi in un laboratorio di innovazione sociale, capace di unire tradizione, impresa e partecipazione giovanile. Un appuntamento che rafforzer\u00e0 la missione de \u201cIl Filo dei Sapori\u201d: valorizzare la biodiversit\u00e0 e la cultura locale creando nuove prospettive di crescita per le comunit\u00e0 montane.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\"><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400\"><strong>IL FILO DEI SAPORI<\/strong>\u00a0&#8211; Il Filo dei Sapori\u201d kermesse ideata nel 2014 dalla Comunit\u00e0 di Montagna della Carnia con l\u2019obiettivo di riportare l\u2019attenzione sul ruolo dell\u2019agricoltura e dell\u2019agricoltore nel valorizzare e diffondere la ricchezza di un territorio. Una tre giorni che nel 2025 ha il patrocinio e il sostegno della Citt\u00e0 di Tolmezzo, il sostegno di PromoTurismo FVG e Camera di Commercio Pordenone-Udine e la collaborazione di Confcommercio Udine, Cooperativa Cramars (INNOVALP), Pro Loco di Tolmezzo, dell\u2019Associazione Allevatori del Friuli Venezia Giulia e della Cooperativa Malghesi della Carnia e Val Canale. La manifestazione sar\u00e0 realizzata grazie al supporto operativo dell\u2019APS Gruppo Shanghai.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>TOLMEZZO\u00a0&#8211; Dal 10 al 12 ottobre Tolmezzo torner\u00e0 a essere la capitale dell\u2019agroalimentare della montagna friulana con la XII edizione de \u201cIl Filo dei Sapori\u201d, la kermesse ideata dalla Comunit\u00e0 di Montagna della Carnia per valorizzare prodotti, tradizioni e saperi del territorio. LA VIA DELLE MALGHE\u00a0&#8211; Quest\u2019anno la manifestazione proporr\u00e0 una grande novit\u00e0: la Via delle Malghe, un percorso che affiancher\u00e0 le tradizionali vie tematiche della rassegna \u2013 dalla Biodiversit\u00e0 alle produzioni locali \u2013 e che permetter\u00e0 ai visitatori di entrare nel cuore di un mestiere antico e al tempo stesso attuale: quello del malgaro. 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